Fisiologia Aviária - Aplicação a Frangos de Corte
Preço: R$86,00

Editores: Marcos Macari
              Renato Luís Furlan
              Elisabeth Gonzales
Autores: Diversos
Edição: 2ª/2008

Número de páginas:  375
Formato: 21 x 29,7
Encadernação: Capa dura, miolo em couchê, fotos coloridas


Capítulos e autores:

Capítulo 1

Neurofisiologia Aplicada

Marcos Macari

O neurônio
A sinapse
Síntese e degradação dos neurotransmissores
Organofosforados e toxinas botulínica
Sistema nervoso autônomo (SNA)
Sistema nervoso simpático
Sistema nervoso parassimpático
Sistema nervoso entérico
Sistemas especiais
Visão
Visão em cores e sua aplicação
Intensidade e fonte de luz sobre o desempenho
Olfação
Gustação/palatabilidade
Audição
 

Capítulo 2

Fisiologia Cardiovascular

Marcos Macari – Brenda Carla Luquetti 

Circuito fechado
Função e volume de sangue
Composição do sangue
Resistência dos eritrócitos e taxa de sedimentação
Leucócitos
Tambócitos e coagulação do sangue
Propriedades físicas do sangue
Comportamentos líquidos
Implicações práticas
Estresse ambiental e hematologia
Nutrição e parâmetros bioquímicos do sangue
Toxinas
Hemodinâmica circulatória
Inervação extrínsea do coração
Eletrocardiograma
Fluxo sanguíneo
Débito cardíaco ou volume minuto cardíaco
Débito cardíaco e idade do frango
Resistência periférica (RP)
Pressão arterial sistêmica
Pressão arterial pulmonar
Síndrome da Hipertensão pulmonar
 

Capítulo 3

Fisiologia Respiratória

Marcos Macari – Patricia Emília Naves Givisiez 

 
Estrutura do sistema respiratório
Movimentos dos gases no pulmão e sacos aéreos
Área de troca gasosa
Morfologia pulmonar
Mecanismos de defesa contra partículas inaladas
 

Capítulo 4

Equilíbrio Ácido-Básico

Renato Luis Furlan, Ana Vitória Fischer de Silva, Sebastião Aparecido Borges e Marcos Macari 

 
Transporte de dióxido de carbono (CO2) no sangue
Ácidos e bases de importância biológica
Tampões orgânicos
Mecanismos respiratórios e renais na regulação do equilíbrio ácido-básico
Distúrbios do equilíbrio ácido-básico
Aspectos práticos do equilíbrio ácido-básico
 

Capítulo 5

Estrutura Funcional do Trato Digestório

Isabel Cristina Boleti, Alex Maiorka e Marcos Macari

 
Estrutura geral do sistema digestório
Estrutura individual dos órgãos e glândulas
Conclusão

 

Capítulo 6

Motilidade Gastrintestinal

Renato Luís Furlan e Marcos Macari

 
Preensão e deglutição
Motilidade de esôfago e do papo
Motilidade gastroduodenal
Motilidade do íleo, do cólon/ reto e do ceco
Regulação da motilidade gastrintestinal
Trânsito
Diarréias
 

Capítulo 7

Secreções Gastrintestinal

Renato Luís Furlan, Marcos Macari e Sílvio Mitsuo Sugeta

Boca, esôfago e papo

Proventrículo e moela
Intestino delgado
Secreção pancreática
Secreção biliar
 

Capítulo 8

Desenvolvimento e Reparo da Mucosa Intestinal

Alex Maiorka, Isabel Cristina Boleli e Marcos Macari

Maturação Funcional do Trato Gastrintestinal

Desenvolvimento da mucosa intestinal
 

Capítulo 9

Carboidratos: Digestão e Absorção

Sérgio Luiz Vieira

 
Fotossíntese
Monossacarídeos
Oligossacarídeos
Polissacarídeos
Carboidratos nas plantas
Carboidratos de reserva - amido
Componentes estruturais das plantas – celulose, hemicelulose e lignina
Carboidratos nos animais
Funções dos carboidratos nos animais
Processos de digestão, absorção e metabolismo dos carboidratos
Estrutura do intestino delgado relacionado à digestão-absorção dos carboidratos
Secreção do pâncreas e intestino
Absorção dos produtos da digestão dos carboidratos
Metabolismo dos carboidratos – considerações práticas
 

Capítulo 10

Proteínas: Digestão e Absorção

Fernando Rutz

 

Digestão protéica
Absorção de aminoácidos
Fatores envolvidos com a digestão e absorção protéica
Digestibilidade protéica
Métodos para determinar a digestibilidade dos aminoácidos
Efeito da microflora gastrintestinal sobre a digestibilidade
 

Capitulo 11

Lipídios: Digestão e Absorção

Renato Luis Furlan e Marcos Macari

 
Digestão gástrica (proventrículo) dos lipídios
Emulsificação
Digestão luminal
Absorção
Enterócito
 

Capítulo 12

Absorção de vitaminas

Fernando Rutz

 
Vitamina A
Hipervitaminose
Vitamina D
Vitamina E
Vitamina K
Tiamina
Piridoxina
Cianocobalimina (B12)
Colina
Biotina
Ácido fólico
Niacina
Ácido pantotênico
Vitamina C
 

Capítulo 13

Absorção de Minerais

Alex Maiorka e Marcos Macari

 
Cálcio (Ca)
Fósforo (P)
Sódio (Na)
Cloro (Cl)
Potássio (k)
Magnésio (Mg)
Ferro (Fe)
Zinco (Zn)
Selênio (Se)
Cobre (Cu)
Manganês (Mn)
Iodo (I)
 

Capítulo 14

Metabolismo Intermediário

Fernando Rutz

 
Metabolismo Protéico e de Aminoácidos
Classificação das proteínas
Código genético e anabolismo protéico
Catabolismo protéico
Metabolismo
Classificação dos aminoácidos
Isômeros de aminoácidos
Toxicidade e desbalanceamento de aminoácidos
Transformação metabólica dos aminoácidos
Excreção de nitrogênio
Insulina
Hormônios da tireóide
Somatotropina
Androgênios
Metabolismo de Carboidratos
Classificação dos carboidratos
Catabolismo de hidratos de carbono
Glucocorticóides
Estrogênios
Contraste entre o metabolismo de carboidratos em aves e mamíferos
Interação entre o metabolismo de carboidratos, lipídios e proteínas
Hormônios e o metabolismo de carboidratos
Glucagon
Insulina
Somatostatina
Polipeptídeo pancreático das aves
Metabolismo lipídico
Classificação dos lipídios
Catabolismo lipídico
Anabolismo lipídico
Ácidos graxos essenciais
Hormônios e o metabolismo lipídico
Outros hormônios
 

Capítulo 15

Ingestão de Alimentos: Mecanismos Regulatórios

Elisabeth Gonzales
 
Sistema de controle do consumo de alimentos
O centro coordenador hipotálamo
Sinais para o controle hipotalâmico
Fatores intrínsecos
Fatores extrínsecos: controle sensorial do consumo de alimento
 

Capítulo 16

Termorregulação

Renato Luis Furlan e Marcos Macari

 
Meio interno e homeostase
Princípios do controle da temperatura em aves
Produção e perda de calor
Zona de conforto térmico
Temperatura corporal do frango de corte
Temperatura ambiente e desempenho do frango de corte
Temperatura ambiente e a criação de frango em alta densidade
Temperatura ambiente e o turnover de água
Turnover de água e umidade da cama
Técnicas de manejo
Ventilação
Nutrição
Qualidade do ar
Índice de estresse e sua regulação

 

Capítulo 18

Imunologia Aplicada

Maria Silvia Morgulis

 

Tipos de respostas imunes específicas
Fases da resposta imune
 A reação inflamatória das aves
Componentes do sistema imune das aves
Agranulócitos
Granulócitos
Fatores que alteram a imunidade
Novas técnicas de vacinação de frangos

 

Capítulo 19

Estrutura e Função do tecido ósseo

João Martins Pizauro Júnior

 

Origem, estrutura e função das células do tecido ósseo
Células ostogênicas ou osteoprogenitoras
Osteoblastos
Osteócitos
Os osteócitos são os responsáveis pela manutenção da matriz óssea
Osteoclastos
Regulação das atividades celulares durante o desenvolvimento do esqueleto
Formas do tecido ósseo
Formação do esqueleto ou ossificação
Estrutura e função do disco epifisário no crescimento dos ossos longos
Calcificação e formação do mineral de hidroxiapatia
Biogênese das vesículas extracelulares
Discondroplasia tibial

 

Capítulo 20

Hormônios e Regulação do Tecido ósseo

João Martins Pizauro Júnior

Metabolismo do cálcio
Controle do nível de cálcio no fluido extracelular
Hormônio da paratireóide
Mecanismo de ação do hormônio da paratireóide (PTH)
Vitamina D
Efeitos do PTH e da 1,25 (OH)²D no intestino, rim e osso
Remodelação óssea

 

Capítulo 21

Crescimento e Metabolismo Muscular

Elisabeth Gonzales e José Roberto Sartori

Crescimento animal
Síntese e degradação protéica
Turnover protéico
Músculo esquelético
Fibra muscular estriada esquelética
Crescimento do músculo esquelético
Alguns fatores quem influenciam o crescimento muscular pós-eclosão e características dos músculos
Componente genético

 

Capítulo 22

Crescimento do Tecido Adiposo

Célio Raimundo Machado

A importância da gordura no organismo animal
Tipos de gorduras no organismo
Características do tecido adiposo
Papel endócrino do tecido adiposo
Deposição de gordura nas aves
Origens da gordura armazenada
Papel de hormônios no metabolismo de lipídeos
Desenvolvimento das células adiposas
Distribuição dos tecidos adiposos no organismo
Característica da espécie que se predispõe ao acúmulo de gordura
Por que as linhagens de crescimento rápido apresentam adiposidade aumentada?
Estratégia de seleção para aves de baixa adiposidade

 

Capítulo 23

Aspectos Fisiológicos do Empenamento das Aves
Renato Luis Furlan e Marcos Macari
Desenvolvimento fisiológico e estrutural da pele e penas
Aspectos relacionados ao desenvolvimento das penas
Nutrição e o empenamento das aves
Temperatura ambiente e empenamento das aves
Genótipo e o empenamento das aves
Hormônios e o empenamento das aves

 

Capítulo 24

Comportamento e Bem-Estar

Mateus J.R. Paranhos da Costa

A origem
A abordagem etológica no estudo do comportamento de frangos de granja
Conceitos básicos
Bases fundamentais da etologia
O comportamento inato
O comportamento aprendido
O estudo do comportamento e a análise do bem-estar de frangos de granja
O conceito de bem-estar animal e suas aplicações
O desenvolvimento dos comportamentos em pintainhos
O comportamento social e o uso do espaço
O ambiente de criação e seus efeitos no comportamento
Sobre a atividade locomotora e suas relações com anormalidades nas pernas
Sobre a necessidade ou desejo de empoleirar
Sobre as reações de pânico e outros comportamentos de fuga
Sobre a seleção de dieta
Considerações finais

 

Capítulo 25

Engenharia Genética

Luiz Roberto Furlan, Poliana Fernanda Giachetto, Maria Inês Tiraboschi Ferro e Jesus Aparecido Ferro

Os ácidos nucléicos (DNA e RNA) e a síntese de proteínas
Manipulação dos ácidos nucléicos
Reação em cadeia da polimerase (PCR)
A expressão gênica produzindo animais transgênicos
Trasgênese e a obtenção de animais resistentes a doenças
A tecnologia do DNA recombinante na produção de vacinas
A PCR no diagnóstico de agentes patogênicos
Animais domésticos como biorreatores
Mapas genômicos das espécies domésticas
Implicações e perspectivas

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 




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